Süzme Bal Nedir?

Peteklerden süzülerek elde edilen bala süzme bal denir. Bal arıları üretmiş oldukları balları kovan içerisindeki peteklere depolarlar. Arıların petek içerisine depoladıkları balın satılmasına petekli bal denir. Petekli balların üzerindeki sır tabakası kaldırıldıktan sonra santrifüj yöntemiyle balın süzülmesiyle elde edilen ballara ise süzme bal denir. Süzme ballarda kalite kontrol yapılması petek ballara göre çok daha kolaydır. Süzme ballarda homojen bir karışım elde edildiği için analizlerde tek seferde balın gerçek olup olmadığı, arılara şeker şuruplarının verilip verilmediği veya çeşitli sahtecilik yollarının denenip denenmediği kolayca laboratuvar testlerinde ortaya çıkar.

Yayım tarihi
Genel olarak sınıflandırılmış

Yorum Gönderin

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir